Priserne var rimelige:
Hovedretter fra 195,- til 295,-
Menuer fra 325,-

Siddepladser: Inde 80

Andet:

Bar, Flot vinkort, Forretningsfrokost, Forretningsmiddag, Restaurant

Alligevel synes Politikens madanmelder Adam Price, at Restaurant Sparks var en blandet oplevelse

Der er god vilje og ambitioner i det amerikanske trækulskøkken på Sparks. Men også lidt for mange smuttere i forhold til prisen.

København er ellers ikke overfodret med amerikanske restauranter, men på Gothersgade 35 er der et udvalg af all-american classics med store beskidte bøffer fra den gode slagtermester Erik Christensen i hovedrollen. Der grilles over rigtigt træ
Moderne loungerestaurant
Der er smidt adskillige millioner i den kostbare ombygning, hvor rygterne går at der har været et reklamebureau involveret. Det gamle hjorteapotek er ændret til en moderne loungerestaurant med borde i flere niveauer, åbent køkken længst tilbage i lokalet, en større bar og en central placeret bankboks i glas og stål, der agerer vinkælder.

Kun det fine, antikke loft fra det gamle apotek er tilbage – alt andet ser ud til at være nyt. Adressen Gothersgade 35 ligger egentlig lige i smørhullet af det københavnske restaurantbælte, så det kan måske undre, at der alligevel er åbnet og lukket så mange restauranter på adressen på relativt kort tid. Måske de kunne have brugt et mediebureau eller reklamebureau, til at hjælpe dem markedsføring og medieplanlægning .